Zemědělství na Kypru – bohatství chutí a tradic
Zemědělství na Kypru těží ze středomořského klimatu, úrodné půdy a píle farmářů. Olivy, víno, citrusy, halloumi – a dezertní víno Commandaria s tisíciletou historií.
Kyperské zemědělství
Kypr, ostrov proslulý sluncem, krásnými plážemi a pohostinností, ukrývá i bohatou zemědělskou tradici sahající tisíce let do minulosti. Středomořské klima, úrodná půda a píle farmářů dělají z Kypru ideální místo pro pěstování rozmanité škály plodin a chov dobytka.
Kyperská krajina se pyšní olivovými háji, vinicemi, citrusovými sady a políčky plnými zeleniny a ovoce.
Více o hospodářství Kypru v článku Ekonomická situace na Kypru.
V kostce
Pěstují se po tisíciletí
Commandaria s chráněným původem
Citrusy, broskve, meruňky, mango, avokádo
Halloumi z ovčího a kozího mléka
Zemědělství na Kypru: co se tu pěstuje
Olivy jsou neodmyslitelné – pěstují se tu po tisíciletí a vyrábí se z nich lahodný olivový olej. Víno má na Kypru bohatou historii sahající až do starověku; zdejší vína sbírají medaile z mezinárodních soutěží. Mezi nejznámější patří dezertní Commandaria a lehká bílá vína z místní odrůdy Xynisteri.
Citrusy – pomeranče, citrony a grapefruity – tu díky ideálnímu klimatu dozrávají do sladké a šťavnaté chuti. Pěstuje se také široká škála zeleniny a ovoce, od rajčat a paprik přes broskve a meruňky až po mango a avokádo.
Zvířata se chovají pro maso, mléko a vlnu.
Kyperský sýr z ovčího a kozího mléka je známý po celém světě slanou chutí a pevnou texturou.
Commandaria
Commandaria je dezertní víno s jedinečnou chutí. Vyrábí se z hroznů bílé odrůdy Xynisteri a červené odrůdy Mavro z oblasti Commandaria na úpatí pohoří Troodos. Hrozny se suší na slunci několik týdnů, čímž se koncentrují cukry a aroma, a víno pak zraje v dubových sudech nejméně dva roky.
Vyznačuje se jantarovou barvou, bohatou sladkou chutí s tóny medu, rozinek a citrusů a komplexním aroma s doteky koření a ořechů. Má chráněné označení původu a je symbolem kyperské vinařské tradice.
Jako dezertní víno, aperitiv nebo digestiv – skvěle se hodí k dezertům, sýrům a ovocným salátům.
Ochutnejte Kypr na vlastní kůži
Commandaria, halloumi i čerstvé ovoce najdete v tavernách a na trzích po celém ostrově.
Zemědělství na Kypru – časté otázky
Co se na Kypru pěstuje?
Olivy, vinná réva, citrusy, zelenina a ovoce včetně manga a avokáda.
Co je Commandaria?
Dezertní víno z oblasti na úpatí Troodosu, vyráběné ze sušených hroznů odrůd Xynisteri a Mavro. Má chráněné označení původu.
Z čeho se vyrábí halloumi?
Z ovčího a kozího mléka.
Jak dlouho zraje Commandaria?
V dubových sudech nejméně dva roky.
Ochutnejte kousek slunce a objevte bohatství chutí, které Kypr skýtá.
